Лапша с ветчиной и шампиньонами

На 4 порции: 400 грамм ленточной вермишели, 2 стоя. ложки сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 200 грамм ветчины, 400 грамм лука-порея, 200 грамм шампиньонов, 2 стол. ложки растительного масла, 300 грамм сливок, одна столовая ложка нарезанной петрушки, соль, молотый черный перец

отварим лапшу в большом количестве подсоленной воды. 0ткинуть на дуршлаг и дадим воде стечь. растопим в сковороде сливочное масло и слегка обжарим в нем лапшу. порубим репчатый лук. нарезаем кубиками ветчину. помоем лук-порей, разрезаем стебли сначала вдоль пополам, а затем нарезаем поперечными дольками по 1см. помоем, подсушить и нарезаем ломтиками грибы. разогреем в сковороде оливковое масло и потушить в нем лук. добавим ветчину, лук-порей, грибы и тушим, пока не испарится жидкость.дольем сливки и тушим еще приблизительно 5 мин. заправляем петрушкой, солью и перцем. подаем с лапшой.